BUDÍN DE HARINA INTEGRAL Y FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
- - Huevos 2 unid.
- - Azúcar mascabo o rubio (o la que tengas) 200 g.
- - Aceite de girasol o maíz 200 cc.
- - Harina integral 200 g.
- - Polvo de hornear 1 cdita.
- - Coco rallado 50 g.
- - Leche 1/2 taza.
- - Ralladura de 1 limón.
- - Frutos rojos congelados 200 g aprox.
Para el glaseado de frambuesa:
- - Azúcar impalpable 250 g.
- - Pulpa de frambuesa 40 cc.
Terminación:
- - Arándanos 1 blister.
- - Azúcar impalpable para espolvorear.
Disfrutá de una merienda ☕ más natural con este espectacular BUDÍN DE HARINA INTEGRAL Y FRUTOS ROJOS ❤️ sin manteca!
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar los nuevos con el azúcar, agregar en forma de hilo el aceite y emulsionar batiendo constantemente.
2. Mezclar en un bol la harina con el polvo para hornear, el coco y la ralladura de limón 🍋. Agregarlo de a poco a la mezcla anterior, cuidar que no queden grumos.
3. Sumarle los frutos rojos ❤️ y unificar. Agregar la leche.
4. Moldear en budinera y precalentar el horno a 170ºC. Cocinar el budín durante 35 minutos aprox 🔥, al hincarlo debe salir limpio pero húmedo.
5. Para le glaseado mezclar el azúcar impalpable con la pulpa. Rectificar con colorante si es necesario.
6. Una vez cocido el budín, desmoldar y glasear. Decorar con arándanos, espolvorear con azúcar impalpable y está listo!