BUDÍN DE HARINA INTEGRAL Y FRUTOS ROJOS

BUDÍN DE HARINA INTEGRAL Y FRUTOS ROJOS
Pastelería

BUDÍN DE HARINA INTEGRAL Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

  • - Huevos 2 unid.
  • - Azúcar mascabo o rubio (o la que tengas) 200 g.
  • - Aceite de girasol o maíz 200 cc.
  • - Harina integral 200 g.
  • - Polvo de hornear 1 cdita.
  • - Coco rallado 50 g.
  • - Leche 1/2 taza.
  • - Ralladura de 1 limón.
  • - Frutos rojos congelados 200 g aprox.

  • Para el glaseado de frambuesa:

  • - Azúcar impalpable 250 g.
  • - Pulpa de frambuesa 40 cc.

  • Terminación:

  • - Arándanos 1 blister.
  • - Azúcar impalpable para espolvorear.
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Disfrutá de una merienda ☕ más natural con este espectacular BUDÍN DE HARINA INTEGRAL Y FRUTOS ROJOS ❤️ sin manteca!

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar los nuevos con el azúcar, agregar en forma de hilo el aceite y emulsionar batiendo constantemente.

2. Mezclar en un bol la harina con el polvo para hornear, el coco y la ralladura de limón ?. Agregarlo de a poco a la mezcla anterior, cuidar que no queden grumos.

3. Sumarle los frutos rojos ❤️ y unificar. Agregar la leche.

4. Moldear en budinera y precalentar el horno a 170ºC. Cocinar el budín durante 35 minutos aprox ?, al hincarlo debe salir limpio pero húmedo.

5. Para le glaseado mezclar el azúcar impalpable con la pulpa. Rectificar con colorante si es necesario.

6. Una vez cocido el budín, desmoldar y glasear. Decorar con arándanos, espolvorear con azúcar impalpable y está listo! 

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