BUDÍN DE HARINA INTEGRAL Y FRUTOS ROJOS

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Huevos 2 unid.
  • - Azúcar mascabo o rubio (o la que tengas) 200 g.
  • - Aceite de girasol o maíz 200 cc.
  • - Harina integral 200 g.
  • - Polvo de hornear 1 cdita.
  • - Coco rallado 50 g.
  • - Leche 1/2 taza.
  • - Ralladura de 1 limón.
  • - Frutos rojos congelados 200 g aprox.

  • Para el glaseado de frambuesa:

  • - Azúcar impalpable 250 g.
  • - Pulpa de frambuesa 40 cc.

  • Terminación:

  • - Arándanos 1 blister.
  • - Azúcar impalpable para espolvorear.
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Disfrutá de una merienda ☕ más natural con este espectacular BUDÍN DE HARINA INTEGRAL Y FRUTOS ROJOS ❤️ sin manteca!

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar los nuevos con el azúcar, agregar en forma de hilo el aceite y emulsionar batiendo constantemente.

2. Mezclar en un bol la harina con el polvo para hornear, el coco y la ralladura de limón 🍋. Agregarlo de a poco a la mezcla anterior, cuidar que no queden grumos.

3. Sumarle los frutos rojos ❤️ y unificar. Agregar la leche.

4. Moldear en budinera y precalentar el horno a 170ºC. Cocinar el budín durante 35 minutos aprox 🔥, al hincarlo debe salir limpio pero húmedo.

5. Para le glaseado mezclar el azúcar impalpable con la pulpa. Rectificar con colorante si es necesario.

6. Una vez cocido el budín, desmoldar y glasear. Decorar con arándanos, espolvorear con azúcar impalpable y está listo!