Bolas de fraile aromatizadas con limón

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 1 kilo
  • Azúcar 100 grs
  • Sal 10 grs
  • Agua 300 cc
  • Huevo 200 grs
  • Levadura 50 grs
  • Esencia de vainilla 3 grs
  • Manteca 100 grs
  • Ralladura de limón 1

  • Extra:

  • Azúcar
  • Aceite neutro

limón panadería bolas fraile aromatizada

Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la levadura desgranada, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, y la ralladura de limón.

Comenzar a tomar la masa a la vez que agregamos agua de a poco y por último incorporar la manteca pomada.

Volver a unir y amasar bien. Reservar tapada hasta que leude al doble.

 

Para el armado, obtener bollos de unos 5 cm de diámetro y leudar nuevamente.

Freír en aceite caliente girando para una cocción pareja y espolvorear con azúcar impalpable.