Pastelería
Bocaditos de yogur y cítricos
INGREDIENTES
Masa:- Huevo 6
- Azúcar 525 grs
- Manteca 150 grs
- Yogur natural 200 grs
- Crema de leche 125 grs
- Ralladura de limón 2
- Ralladura de naranja 1/4
- Ralladura de lima 1/4
- Harina 0000 400 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
Baño:- Aceite neutro 30 cc
- Chocolate blanco 300 grs
Para la masa, batir los huevos con el azúcar hasta casi cremar. Agregar la manteca derretida y seguir batiendo.
Incorporar los secos y batir nuevamente. Aromatizar con ralladura de limón y sumar los secos (harina y polvo de hornear) con movimientos envolventes en 2 o 3 veces.
Volcar sobre papel manteca enmantecado y cocer al horno medio por unos 35 minutos.
Para el baño, procesar el chocolate blanco fundido con el aceite.
Bañar y cortar en cuadraditos.