Bocaditos de yogur y cítricos

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Huevo 6
  • Azúcar 525 grs
  • Manteca 150 grs
  • Yogur natural 200 grs
  • Crema de leche 125 grs
  • Ralladura de limón 2
  • Ralladura de naranja 1/4
  • Ralladura de lima 1/4
  • Harina 0000 400 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta

  • Baño:

  • Aceite neutro 30 cc
  • Chocolate blanco 300 grs

bocaditos yogur cítricos panadería

Para la masa, batir los huevos con el azúcar hasta casi cremar. Agregar la manteca derretida y seguir batiendo.

Incorporar los secos y batir nuevamente. Aromatizar con ralladura de limón y sumar los secos (harina y polvo de hornear) con movimientos envolventes en 2 o 3 veces. 

Volcar sobre papel manteca enmantecado y cocer al horno medio por unos 35 minutos.

 

Para el baño, procesar el chocolate blanco fundido con el aceite.

 

Bañar y cortar en cuadraditos.