BIZCOCHUELO CASERO DE CHOCO RELLENO

Pastelería

INGREDIENTES


  • Ingredientes:

  • - Azúcar 210 g.
  • - Harina 0000 180 g.
  • - Cacao 30 g.
  • - Huevo 7 unid.
  • - Esencia de vainilla.
  • - Manteca 60 g.

  • Relleno:

  • - Dulce de leche repostero 700 g.

  • Crema de chocolate y dulce de leche:

  • - Chocolate 200 g.
  • - Crema de leche 200 g.
  • - Dulce de leche repostero 200 g.

Arrancamos la semana de los 5️⃣ dulces que te alegran la vida!✨ Con este espectacular BIZCOCHUELO CASERO DE CHOCO RELLENO 🎂🍫 que no enseñó a preparar Xime.
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Procedimiento:

1. Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro. 

2. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta punto letra. 

3. Agregar la harina en tres partes, tamizada cada vez y con movimientos envolventes con espátula (sin batir). 

4. Integrar la manteca derretida y atemperada. Primero poner un poco de la mezcla de bizcochuelo en la manteca para equiparar densidades y luego pasar a la mezcla de huevos. 

5. Colocar la mezcla en molde.

6. Cocinar en el horno por 50 minutos aprox. Cuando se dora la parte de arriba y se contraen los bordes de arriba, está listo.

7. Dejar enfriar de un día para otro y cortar en 3 capas con hilo o cuchillo.

8. Rellenar ambas capas con dulce de leche repostero.

9. Para la cobertura: picar el chocolate y ponerlo en un bol. Calentar la crema y cuando hierva volcarla sobre el chocolate. Dejar reposar dos minutos. Mezclar e incorporar el dulce de leche repostero. Integrar bien y espatular toda la torta.  
Que la disfrutes! 🎂🍫.
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