Bizcochitos, cuernitos, cocadas y cañoncitos para la tarde

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Para las cocadas:

  • Claras 2
  • Azúcar impalpable 225 grs
  • Esencia de vainilla 1/2 cdita
  • Coco rallado 225 grs
  • Almidón de maíz 10 grs

  • Para los cañoncitos:

  • Tapas de empanadas copetín 12
  • Dulce de leche c/n
  • Crema pastelera c/n
  • Azúcar impalpable

  • Para los bizcochitos y cuernitos:

  • Crema de leche 100 grs
  • Harina 100 grs

bizcochitos panadería

PARA LAS COCADAS: Batir las claras hasta que hagan espuma agregar un chorrito de esencia de vainilla. Integrar el azúcar impalpable con batidora. Adicionar el almidón de maíz y el coco rallado hasta obtener una pasta pesada.
Dar forma de cono con las manos húmedas. Poner en una placa enmantecada
Cocinar en horno medio, aproximadamente durante 20 minutos o hasta que se doren levemente.

Bañar en chocolate si se lo desea. 

 

PARA LOS CAÑONCITOS: Hacer rollitos con las tapas de copetín ayudado de una palito de madera envuelto en papel aluminio o tubo de aluminio enmantecado (de 1 cm de diámetro aprox.) Llevar al horno hasta que se doren. Se salen solos del tubo por la manteca y una vez todos afuera, rellenar con dulce de leche o crema pastelera y por último, espolvorear con azúcar impalpable.

 

PARA LOS BIZCOCHITOS: Mezclar en un bol los dos ingredientes y amasar. Estirar la masa hasta que quede de medio cm. cortar círculos y pincharlos con un tenedor. Hornear hasta que se doren.

 

PARA LOS CAÑONCITOS: Con la misma masa de los bizcochitos , estirar la masa, cortar en tiras, enrollar desde los extremos y estirar mientras se enrolla. Antes de llegar al centro, apoyar un lado enrollado sobre el otro. Llevar al horno hasta que se doren.