Biscotti par el mate

Pasteleria

INGREDIENTES

  • Masa
  • Manteca 180 grs
  • Azúcar 350 grs
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Huevo 4
  • Harina 0000 500 grs
  • Polvo de hornear 5 grs
  • Sal 1 pizca
  • Almendra 150 grs

mate panadería

Para la masa, batir la manteca con el azúcar y sumar la esencia de vainilla, los huevos (de a uno). Una vez integrada la preparación agregar las almendras tostadas y enteras y por último incorporar los secos previamente mezclados (harina, polvo de hornear y sal).

Tomar con cornet y unir sin amasar. Descansar en heladera por media hora (envuelta en film).

Hacer cilindros guresos de masa y colocar enplaca enmantecada, aplastar un poco.

 

Cocer a horno a 160 grados por 40 minutos. Dejar enfríar, cortar bizcochos y cocer al horno a 100 grados por 20 minutos aproximadamente.