BAKLAVA

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Masa philo 1 kg.
  • - Manteca 500 g.
  • - Nueces 500 g.
  • - Agua de azahar.
  • - Canela.
  • - Azúcar 500 g.

  • Almíbar:

  • - Azúcar 500 g.
  • - Agua c/n.
postre dulce masa manteca azucar almíbar canela nueces philo

BAKLAVA un postre original turco, que se prepara en todo el Medio Oriente. Con masa philo, nueces y almíbar

PROCEDIMIENTO:

1. Clarificar la manteca.
2. Procesar la nueces, pero que queden en un término medio, y mezclarlo con el agua de azar, canela y parte del azúcar.
3. Para el armado: En una placa enmantecasa, poner capas de masa filo cada una pincelada con manteca clarificada unas 5 o 6, esparcir el relleno y otra vez capas de masa filo pinceladas con manteca clarificada.
4. Cortar está en cuadraditos y llevar a hornear.
5. Una vez que sale del horno y está caliente, tirarle por encima el almíbar ya frío.