ARROLLADO DE CHOCOLATE

ARROLLADO DE CHOCOLATE
Pastelería

ARROLLADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES


  • Para el arrollado:

  • - Huevos 4 unid.
  • - Azúcar 3 cdas.
  • - Almidón de maíz 3 cdas.
  • - Harina 3 cdas.
  • - Cacao amargo 2 cdas.

  • Para el relleno:

  • - ½ taza de praliné de maní (misma cantidad de caramelo y maní, lo pones en una placa un poco aceitada, esparcís el caramelo, el maní y dejas que se enfrie).
  • - ¼ taza de cacao en polvo.
  • - 2 tazas de crema batida.
  • - 1 taza de caramelo.

  • Para decorar:

  • - Praliné de mani.

  • - 1 taza de chips de chocolate.

Salsa de caramelo:

  • - Azúcar 250 g.
  • - Crema 80 g (tener extra en caso de desear fluida).
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Otra receta navideña! ?? (o para la época del año que quieras ?) ARROLLADO DE CHOCOLATE Y PRALINÉ DE MANÍ ??✨

PROCEDIMIENTO:

1. Batir los huevos con el azúcar. Agregar los secos tamizados y colocar en un placa con papel manteca enmantada y enharinada. Colocar la mezcla y esparcir bien.

2. Cocinar a horno fuerte por 10 minutos. Dejar enfriar.

3. Rellenar.

4. Para la salsa, hacer un caramelo a seco y agregar la crema. Cocinar unos minutos (de ser necesario agregar más crema para que quede líquido).

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