ALFAJORES MARPLATENSES

Para la masa, cremar la manteca, con el azúcar, la esencia y la ralladura de naranja. Una vez cremado, agregar el huevo, la miel y por último los secos, uniendo con un cornet o la mano sin amasar. Estirar la masa de medio centímetro de espesor entre dos papeles manteca y refrigerar 30 minutos, pasado este tiempo, cortar las tapitas, colocarles una pizca de sal gruesa y hornearlas en un horno a 180º por 10 a 15 minutos. Reservar.

Para el relleno mágico:

Calentar la crema de leche sin que llegue a hervor. En un bowl mezclar el chocolate (picado o en moneditas) y el dulce de leche. Cuando la crema llegó a la temperatura deseada agregarla a la mezcla del bowl y mezclar hasta que quede una preparación homogénea. Dejar enfriar antes de utilizar.

Para el armado:

Armar los alfajores, colocando una corona de dulce de leche, dejando un lugar para nuestro relleno mágico en el centro.
Una vez colocado el relleno en el centro, agregamos una pizca de sal y cubrimos con la otra tapa.
Bañamos con chocolate fundido, los dejamos sobre un papel manteca hasta que solidifique el baño y a disfrutar !