Pastelería
ALFAJORES DE NUEZ
INGREDIENTES
- - Manteca 100 g.
- - Azúcar 100 g.
- - Esencia o extracto de vainilla.
- - 1 huevo.
- - 1 yema.
- - Nueces molidas 50 g.
- - Fécula de maíz 50 g.
- - Harina 0000 200 g.
- - 1 pote de dulce de leche repostero para el relleno.
- - Nueces picada para los bordes 50 g.
ALFAJORES DE NUEZ super ricos para hacer en casa y disfrutar de una merienda bien caserita!
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar la manteca con el azúcar.
2. Añadir los huevos y la esencia/extracto.
3. Incorporar las nueces molidas junto con los secos y mezclar hasta integrar bien y obtener una masa homogénea.
4. Cubrir con film y refrigerar unos 20/30 minutos.
5. Estirar la masa (no muy finita) y cortar círculos de 5 o 6 cm.
6. Colocar en una placa enharinada y cocinar a 180ºC por 8/10 minutos (hasta que esté levemente dorada la parte de abajo).
7. Una vez fríos, colocar dulce de leche en uno de los círculos y tapar con el otro.
8. Por último pasar los bordes del dulce de leche por nueces picadas bien chiquitas.
