ALFAJORES DE MAICENA DE DOÑA PETRONA

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Fécula de maíz 300 g.
  • - Harina 200 g.
  • - Bicarbonato ½ cdita.
  • - Polvo de hornear 2 cdita.
  • - Manteca 250 g.
  • - Azúcar 150 g.
  • - Yemas 3 unid.
  • - Coñac 1 cda.
  • - Ralladura de limón.

  • Extra:

  • - Dulce de leche repostero c/n.
  • - Coco rallado c/n.
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ALFAJORES DE MAICENA DE DOÑA PETRONA, una de sus recetas más conocidas y más ricas, super fáciles de hacer, te resuelven qué llevar a la merienda! Seguí el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar la fécula de maíz con la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear.
2. En otro bowl, batir la manteca con el azúcar. Agregar 3 yemas de a una, coñac, y de a poco, la mezcla de los secos.
3. Sumar ralladura de limón y esencia de vainilla.
4. Mezclar bien hasta que se forme una masa, estirarla sobre una superficie plana enharinada y cortar las tapitas.
5. Cocinarlas en un horno moderado sobre placas enmantecadas hasta que apenas se doren.
6. Una vez frías, unirlas con dulce de leche, untarlas al rededor y espolvorear con coco rallado.