ALFAJORES DE MAICENA

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Harina 200 g.
  • - Almidón de maíz 300 g.
  • - Bicarbonato 1/2 cditas.
  • - Polvo de hornear 2 cditas.
  • - Manteca 200 g.
  • - Azúcar 150 g.
  • - Yemas 3 unid.
  • - Cognac 2 cdas.
  • - Esencia de vainilla 1cdta.
  • - Ralladura de limón.

  • Para rellenar:

  • - Dulce de leche repostero.
  • - Coco rallado para decorar.
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Los clásicos alfajores de maicena ¡que jamás fallan! ✨ Con esta receta que hacés en 3 minutos 🕑 acompañá el mate de esta tarde con unos ricos alfajorcitos caseros 😊

PROCEDIMIENTO:
1. Batir la manteca con el azúcar hasta que este cremosa. Agregar las yemas de a una. Incorporar el cognac, ralladura y la esencia. Batir bien.
2. Tamizar los secos y agregar de a poco mezclando. Envolver la masa en film y dejar descansar en la heladera por media hora.
3. Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar una o dos placas para horno.
4. Estirar la masa de ½ cm de espesor sobre mesada enharinada y cortar círculos de 4 cm de diámetro.
5. Colocar sobre placa y cocinar en horno medio por 8 a 10 minutos aprox. Enfriar y armar con dulce de leche y coco rallado en los costados.