ALFAJORES DE MAICENA
INGREDIENTES
- - Harina 200 g.
- - Almidón de maíz 300 g.
- - Bicarbonato 1/2 cditas.
- - Polvo de hornear 2 cditas.
- - Manteca 200 g.
- - Azúcar 150 g.
- - Yemas 3 unid.
- - Cognac 2 cdas.
- - Esencia de vainilla 1cdta.
- - Ralladura de limón.
Para rellenar:
- - Dulce de leche repostero.
- - Coco rallado para decorar.
Los clásicos alfajores de maicena ¡que jamás fallan! ✨ Con esta receta que hacés en 3 minutos ? acompañá el mate de esta tarde con unos ricos alfajorcitos caseros ?
PROCEDIMIENTO:
1. Batir la manteca con el azúcar hasta que este cremosa. Agregar las yemas de a una. Incorporar el cognac, ralladura y la esencia. Batir bien.
2. Tamizar los secos y agregar de a poco mezclando. Envolver la masa en film y dejar descansar en la heladera por media hora.
3. Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar una o dos placas para horno.
4. Estirar la masa de ½ cm de espesor sobre mesada enharinada y cortar círculos de 4 cm de diámetro.
5. Colocar sobre placa y cocinar en horno medio por 8 a 10 minutos aprox. Enfriar y armar con dulce de leche y coco rallado en los costados.
