ALFAJORES DE DULCE DE LECHE DE BANANA
INGREDIENTES
Dulce de leche de banana:
- - Manteca 30 g.
- - Azúcar 60 g.
- - Azúcar mascabo oscura 80 g.
- - Bananas maduras 2 unid.
- - Esencia de vainilla.
- - Ron 20 cc.
- - Sal.
Masa:
- - Harina 0000 230 g.
- - Almidón de maíz 140 g.
- - Polvo de hornear ½ cdta.
- - Sal 5 g.
- - Manteca pomada 270 g.
- - Azúcar impalpable 65 g.
- - Agua helada 60 cc.
Disfrutá de unos riquísimos ALFAJORES DE DULCE DE LECHE DE BANANA ?✨ siguiendo la receta a continuación ..
PROCEDIMIENTO:
1. Para el dulce de leche de banana ?: poner la manteca y el azúcar blanca y mascabo en una olla o sartén. Cocinar hasta que se hace un caramelo. Agregar las bananas procesadas, el ron y la sal. Cocinar por 5 minutos más hasta que empiece a espesar un poco. Una vez fuera del fuego, poner la esencia de vainilla. Dejar enfriar y poner en una manga.
2. Para la masa ✨: tamizar la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear y la sal. En otro bol batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. Agregar los secos alternando con el agua fría en 3 veces, terminando con el agua.
3. Estirar la masa entre dos films y llevar a la heladera.
4. Una vez que la masa esté fría y firme, cortar con un cortante del tamaño deseado y colocar en una placa enmantecada.
5. Hornear por 15 minutos a temperatura media y dejar enfriar.
6. Rellenar con el dulce de leche, y están listos para disfrutar❗.
