ALFACOOKIES

ALFACOOKIES
Pastelería

ALFACOOKIES

INGREDIENTES


  • Galletitas:

  • - Manteca pomada 140 g.
  • - Azúcar mascabo 150 g.
  • - miel 70 g.
  • - 1 huevo.
  • - Harina 225 g.
  • - Bicarbonato 1/2 cdita.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Canela 2 cditas.
  • - Jengibre 2 cditas.

  • Relleno:

  • - Chocolate blanco de cobertura 170 g.
  • - Crema de leche alto tenero graso 180 g.
postre chocolate galletas

Riquísimas alfacookies con azúcar mascabo, manteca y miel. Rellenas de chocolate blanco y crema. También les podés agregar dulce de leche o mermelada para ser más felices

 

PROCEDIMIENTO:

1. Armar un cremado de manteca, azúcar, huevo y miel.
2. Sumar los secos tamizados.
3. Formar bolitas de 50 gramos y rebozarlas en más azúcar mascabo.
4. Refrigerar las galletas antes de cocinarse y antes de moldearse.
5. Armar las galletitas aplastándolas.
6. Cocinarlas por 15 minutos y rellenarlas.

Relleno:
1. Volcar la crema caliente sobre el chocolate.
2. Una vez derretido el chocolate, montar con batidora hasta obtener una crema mangueable.
3. Rellenar los alfajores.

? ¡Se puede poner un corazón de dulce de leche y mermelada de frutos rojos o frambuesa para aportar acidez!

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