HUEVOS DE PASCUA

Pascuas

INGREDIENTES

  • - Chocolate semi amargo 1 kg.
  • - Macarons c/n.
  • - Avellanas c/n.
  • - Lajas de chocolate c/n.
  • - Colorante para chocolate c/n.
dulce chocolate huevo receta pascua reposteria

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PROCEDIMIENTO:
1. Limpiar los moldes con algodón y alcohol así no queda ningún resto de suciedad.
2. Picar el chocolate y derretirlo a baño maría o al microondas (siempre de a lapsos de 30 segundos), se puede templar o comprar baño de repostería.
3. Pincelar el interior de los moldes con el chocolate derretido. Dejarlos secar hasta que el chocolate se vuelva opaco.
4. Darle otra mano de chocolate a cada molde y dejar que se seque por completo. Si es necesario, reforzar el grosor de los bordes, ya que suelen quedar más finos y al desmoldar se rompen.
5. Una vez listos, desmoldar los huevos sobre una mesada limpia, con un suave movimiento.
6. Disponer en el interior de una de las tapas las sorpresas, confites o bombones que se desee.
7. Rellenar una manga o cono de papel manteca con chocolate (si no se dispone de ninguna de las dos opciones anteriores, se puede realizar con una cuchara con mucho cuidado).
8. Realizar una línea de chocolate sobre el borde de una de las tapas y unir con la otra. Dejar secar hasta que esté completamente solidificada la unión.
9. Decorar con lajas de chocolate.