Súper sándwich, mil rellenos!!! para compartir a lo grande

Panes

INGREDIENTES

  • Pan c/n

  • Relleno de panceta ahumada:

  • Panceta ahumada 150 grs
  • Rúcula 1/4 de atado
  • Mozzarela 50 grs
  • Tomates secos 25 grs
  • Vinagreta a gusto

  • Relleno de roast beef:

  • Roast beef 1 kilo
  • Queso crema 1 taza
  • Ralladura de 1 limón
  • Hierbas a gusto
  • Cebollas 4
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno de pollo:

  • Pechugas 4
  • Lechuga criolla 1 planta
  • Mayonesa 1 taza
  • Ajo 1 diente
  • Anchoa 1
  • Mostaza 1 cdta
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno de bondiola:

  • Bondiola de cerdo 300 grs
  • Mostaza 1 taza
  • Miel 2 cdas
  • Provolone 50 grs
  • Batatas fritas 100 grs

panceta relleno sandwich masa

PARA EL RELLENO DE PANCETA AHUMADA: En un platito con papel absorbente colocar las fetas de panceta y cubrir con papel absorbente llevar al microondas x 3 a 4 segundos, hasta lograr que queden crocantes. Armar la parte del sándwich con fetas de panceta, muzzarella rallada tomates secos y hojas de rúcula condimentar con la vinagreta.

PARA EL RELLENO DE ROAST BEEF: Colocar el trozo de carne en una olla con agua  agregarle zanahoria en cubos, laurel, sal gruesa, 1 ramita de apio, 1 cebolla y cocinarla a un hervor lento durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que este bien tierna, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
En una sartén con un poco de aceite dorar lentamente las cebollas y colocarle un poco de azúcar, cocinarlas hasta que queden bien doraditas.
En un bol mezclar el queso crema con las hierbas picadas, ralladura, sal y pimienta.
Armar la parte del sándwich colocando el queso crema en los panes, fetas de la carne y cebollas caramelizadas.

PARA EL RELLENO DE PECHUGA DE POLLO: Hervir las pechugas hasta que estén cocidas y cortar en finas tiritas. En un bowl colocar la mayonesa, ajo, anchoas bien picadas y la mostaza, salpimentar. Colocar el pollo en la mayonesa. Armar la parte del sándwich colocando la mayonesa de pollo y terminar con hojas de lechuga.

PARA EL RELLENO DE BONDIOLA DE CERDO: En una sartén, saltear las tiras de bondiola. En un bol  mezclar la mostaza  con la miel, con un pelapapas cortar tiras de batatas y freírlas.
Para el armado: Untar el pan con la mostaza de miel colocar las tiras de cerdo, el queso rallado y las batatas fritas.