Sfoglia della nona de Cala

Panes

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 1 kilo
  • Aceite de oliva 200 cc
  • Agua tibia 200 cc
  • Sal 1 cda

  • Salsa:

  • Aceite de oliva
  • Tomate perita 750 grs
  • Ajo 4 dientes
  • Albahaca 2 atados
  • Sal
  • Pimienta negra

  • Relleno:

  • Queso a gusto 300 grs x c/u

relleno cala albahaca tomate

Rinde 6 sfoglias.

 

Para el relleno, saltear los tomates en cuartos en sartén con oliva, agregar ajo picado y salpimentar. Reducir a fuego bajo por unos 10 minutos para que se espese estilo salsa (agregar un poquito de agua si es necesario).

Agregar la albahaca entera y cocer por un par de minutos.

 

Para la masa, en un bol, colocar la harina y mezclar con el aceite y el agua batida con la sal. Amasar bien extraer 6 bollos.

 

Para el armado, estirar cada bollo de manera rectangular y untar con la salsa.

Rellenar a gusto con variedad de quesos blandos y duros en cubitos o rallados.

Enrollar y colocar en placa aceitada.

 

Para la cocción, llevar al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.