Panes
Sándwiches de ossobuco con salsa de ajo
INGREDIENTES
- Ossobuco entero 2
Adobo:- Agua 500 cc
- Ajo 1 cabeza
- Vinagre blanco 100 cc
- Romero
- Tomillo
- Ají molido
- Sal 50 grs
Salsa:- Ajo 1 cabeza
- Mostaza 1 cda
- Leche 100 cc
- Ralladura de limón
- Perejil
- Tomillo
- Aceite de oliva 100 cc
Extra:- Pan
- Tomate
- Lechuga
- Cebolla
- Pepino
Para el adobo, colocar el agua en un bol y sumar el vinagre, la sal, los condimentos, las hierbas y el ajo picado.
Adobar el ossobuco y cocer al gancho por un par de horas.
Para la salsa, mixear el ajo previamente asado con la mostaza, leche, las hierbas, la ralladura y el aceite hasta obtener una textura de crema.
Armar los sándwiches a gusto.
