Sándwiches de miga, triples y cuádruples

Panes

INGREDIENTES

  • Pan de miga 36

  • Pasta:

  • Aceite neutro 1 cda
  • Agua 3 cdas
  • Manteca 200 grs
  • Sal 1 pizca

  • Relleno:

  • Queso de máquina
  • Jamón cocido
  • Tomate
  • Mayonesa
  • Queso blanco
  • Pollo
  • Nuez
  • Jamón crudo
  • Rúucla
  • Pastrón

sandwiches

Mantener las migas de pan envueltas en nylon y humedecidas con rociador (en heladera) para que no se sequen.

 

Para la pasta, batir la manteca con agua, aceite y sal hasta obtener una pasta untuosa.

 

Cuádruples de jamón, tomate y queso:

Untar una miga con la pasta y cubrir con queso de máquina. Untar la miga del medio con la pasta y colocar en contacto con el queso, untar la miga en la parte superior y cubrir con jamón cocido y rodajas de tomate.

 

Repetir el procedimiento del untado de la pasta en cada sándwich.

 

De pollo y nueces, desmenuzar el pollo previamente cocido y mezclar con mayonesa, queso blanco, sal, pimienta y nueces picadas (no untar con la pasta la miga en contacto con este relleno). Rellenar con queso de máquina en la otra capa.

 

De jamón crudo, tomate y queso y rúcula, repetir el procedimiento del cuádruple para el untado.

 

Cortar los sándwiches de forma triangular o rectangular.