Sándwich de pollo tibio

Panes

INGREDIENTES

  • Pan de campo 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pechuga 1
  • Provoleta 300 grs
  • Tomate 8
  • Tomillo
  • Berenjenas 3
  • Zucchinis 3

  • Puré de morrones:

  • Morrón rojo 4
  • queso crema 300 grs
  • Rúcula 1 atado
  • Sal
  • Pimienta

pollo sandwich

Cortar el pan al medio, rociar con aceite de oliva y frotar un tomate y tostar . Dorar los morrones en la hornalla. Una vez quemados, pelar y retirar las semillas. Dejar enfriar y mezclar con el queso crema y procesar. Reservar (debe quedar como una mayonesa).

Cortar en láminas las berenjenas, zuchinis y grillar en una plancha o parrilla.

Cortar los tomates en ¼ y cocinar al horno a baja temperatura con tomillo y aceite de oliva hasta que se deshidraten casi por completo.

Laminar el pollo, grillar y reservar para el armado.

Cortar la provoleta en rodajas de 1 cm. Dorar en sartén o grilla.

Armado, untar bien el pan con el aderezo de morrones, luego los vegetales, el pollo y la provoletas tibias. Terminar con rúcula fresca y la tapa del pan.