Panes
Sándiwches de matambre arrollado para el finde
INGREDIENTES
- Matambre 1
- Queso duro rallado 100 grs
- Ají molido
- Perejil 1 puñado
- Morrón rojo 1
- Zanahoria 1
- Cebolla de verdeo 1
- Huevo 5
- Sal
- Condimento a gusto
- Ajo 3 dientes
- Aceituna verde 50 grs
- Caldo de verdura c/n
Para los sándwiches:- Pan ciabatta
- Mayonesa con hierbas a gusto
- Lechuga
- Rúcula
- Tomate
Para el matembre, desgrasarlo y disponerlo en la mesada con la grasa hacia arriba. Picar todos los vegetales y cubrir el matambre, espolvorear con huevo duro picado, queso rallado, ajo rallado, perejil picado y aceituans verdes fileteadas. Condimentar y enrollar.
Bridar y envolver en papel film. Cocer en caldo por 2 horas.
Para los sándwiches, cortar el matambre en rodajas, untar el pan con mauyonesa y servir con lechuga, rúcula y tomate.
