Qué locura más rica!!! Panes trenzados de longaniza, tomates secos y aceitunas

Panes

INGREDIENTES

  • Harina 0000 1 kilo
  • Levadura 50 grs
  • Leche 600 cc
  • Sal 20 grs
  • Longaniza 100 grs
  • Tomates secos hicratados 10 grs
  • Aceitunas negras sin carozo 1 puñado
  • Hierbas frescas 3 cdas

pan relleno

Colocar la harina en un bol o en la mesada y hacer un hueco en el centro formando un volcán. Disolver levadura en un poco de leche con una cucharada de azúcar y dejar fermentar unos 15 minutos. Colocar sal alrededor del hueco y la levadura en el centro.
Agregar la leche apenas tibia mientras vamos uniendo los ingredientes desde el centro hacia afuera. Agregar el resto de los ingredientes y amasar durante 10 minutos.
Poner en un bol, tapar bien y dejar levar durante 1 hora y media. Desgasificarla aplastándola con la mano, dividir en 3, armar 3 rollos y formar la trenza.
Poner sobre una asadera enmantecada y dejar leudar 30 minutos más.
Hornear a 180ºC (horno medio) de 30 a 40 minutos hasta que esté dorado y suene a hueco cuando lo golpeamos en la base.