Piadinas caseras, pan plano italiano

Panes

INGREDIENTES

  • Harina 0000 500 grs
  • Grasa vacuna 70 grs
  • Bicarbonato de sodio ½ cdta
  • Agua con gas 300 cc
  • Sal 10 grs

casera

En un bol, colocar los ingredientes (la grasa derretida) e integrar con cuchara. Luego amasar hasta lograr una masa firme.

 

Tapar y dejar descansar por una hora. Extraer bollitos de 100 grs. Estirar en círculos amplios, pinchar y cocer a la sartén bien caliente de ambos lados (sin materia grasa).

 

Reservar en bolsitas para que no pierdan humedad.