Panes
Piadinas caseras, pan plano italiano
INGREDIENTES
- Harina 0000 500 grs
- Grasa vacuna 70 grs
- Bicarbonato de sodio ½ cdta
- Agua con gas 300 cc
- Sal 10 grs
En un bol, colocar los ingredientes (la grasa derretida) e integrar con cuchara. Luego amasar hasta lograr una masa firme.
Tapar y dejar descansar por una hora. Extraer bollitos de 100 grs. Estirar en círculos amplios, pinchar y cocer a la sartén bien caliente de ambos lados (sin materia grasa).
Reservar en bolsitas para que no pierdan humedad.
