Pechuga sándwich

Panes

INGREDIENTES

  • Pechuga de pollo 4
  • Tomate perita 2
  • Berenjena 2
  • Zucchini 1
  • Huevo duro 2
  • Cebolla de verdeo 1 ramita
  • Ajo 2 dientes
  • Jugo de limón 1
  • Aceite de oliva c/n
  • Queso cremosos 100grs
  • Miga e pan 3cds
  • Queso rallado 3cds
  • Orégano y sal c/n
  • Pimienta negra molida a gusto
  • Tomate seco
  • Jamón cocido a gusto

pollo sandwich

Cocinar las pechugas al vapor, o hervir con caldo. Cortar a lo largo. En placa de horno poner aceite de oliva y las bases de las pechugas. Asar la berenjena directamente en la  hornalla  y cuando se queme la piel y el interior se ablande retirar y mezclar la pulpa con el ajo picado y aceite de oliva. Colocar la pasta de berenjenas sobre las pechugas. Agregar rodajas de tomate, zucchini bien finito, huevo duro, verdeo picado. Salpimentar y rociar con jugo de limón. Terminar con queso cremoso y tapar con la otra mitad de pechuga. Por arriba colocamos  la mezcla de miga de pan, queso rallado y orégano seco. Cocinar 6 minutos hasta que se dore el pan.