Panes saborizados rellenos
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 grs
- Levadura 25 grs
- Sal entrefina10 grs
- Aceite 1 cda
- Agua 300 cc
- Azúcar 1 cdta
Pan de queso:
- Queso rallado 100 grs
- Cebolla 1
- Cebolla morada 1
- Cebolla de verdeo 2
- Roquefort 50 grs
Pan de hierbas:
- Tomillo
- Romero
- Orégano
- Champignones 100 grs
- Aceituna negra 100 grs
- Panceta 100 grs
- Jamón crudo 2 fetas
- Morrón asado 1
Pan de semillas:
- Ají molido
- Pimentón
- Sésamo
- Chía
- Lino
- Mozzarella 100 grs
- Tomate 2
- Albahaca 1 puñado
Hacer una corona con la harina, agregar en el centro la levadura y activarla con un poquito de agua tibia, agregar el aceite, el azúcar y la sal por fuera de la corona. Integrar de a poco agregando agua en cantidad necesaria.
Dividir en 3 y dejar leudar en bolsa en a temperatura templada.
Una vez levado, estirar cada bollo y agregarle los condimentos, queso rallado y/o hierbas dependiendo la variedad. Amasar nuevamente para integrar los condimentos, queso rallado y/o hierbas en la masa.
Estirar nuevamente y cubrir con el resto de los rellenos según la variedad (las verduras salteadas y los quesos en cubitos). Salpimentar.
Enrollar, aplastar y cerrar las puntas. Llevar al horno en placa enharinada y con aceite. Dejar levar nuevamente y llevar al horno medio hasta que estén dorados. Unos 40 minutos.
