Pan semillado casero

Panes

INGREDIENTES

  • Harina 0000 500 grs
  • Sal 10 grs
  • Azúcar 50 grs
  • Levadura 20 grs
  • Miel 10 grs
  • Manteca 50 grs
  • Leche en polvo 10 grs
  • Agua 275 cc
  • Masa madre 75 grs
  • Chía a gusto
  • Girasol a gusto
  • Lino a gusto

casero

Preparación: hacer con la harina, semillas y sal una corona, en el medio agregar en resto de los ingredientes, amasar durante 5 o 10 minutos hasta formar una masa homogénea. 

Optativo: Una vez lista la masa, incorporar la masa madre y amasar. 

Dividir la masa en 2, formar bollos, descansar. Desgasificar y volver a  bollar. Luego dar forma y colocar en el molde, pinchar, pintar con huevo y espolvorear con las distintas semillas, leudar hasta doblar volumen. Cocinar a horno 160° por  20, 25 minutos. Desmoldar en caliente y dejar enfriar.