Panes
Pan semillado casero
INGREDIENTES
- Harina 0000 500 grs
- Sal 10 grs
- Azúcar 50 grs
- Levadura 20 grs
- Miel 10 grs
- Manteca 50 grs
- Leche en polvo 10 grs
- Agua 275 cc
- Masa madre 75 grs
- Chía a gusto
- Girasol a gusto
- Lino a gusto
Preparación: hacer con la harina, semillas y sal una corona, en el medio agregar en resto de los ingredientes, amasar durante 5 o 10 minutos hasta formar una masa homogénea.
Optativo: Una vez lista la masa, incorporar la masa madre y amasar.
Dividir la masa en 2, formar bollos, descansar. Desgasificar y volver a bollar. Luego dar forma y colocar en el molde, pinchar, pintar con huevo y espolvorear con las distintas semillas, leudar hasta doblar volumen. Cocinar a horno 160° por 20, 25 minutos. Desmoldar en caliente y dejar enfriar.
