Para la masa, en un bol, mezclar bien la harina con la sal. Sumar la levadura y grasa y comenzar a integrar con agua tibia (26 grados) en cantidad necesaria (tal vez no se utilice toda el agua).
Dejar leudar tapada al doble a temperatura ambiente.
Cortar trozos del mimso gramaje para que todos los panes sean iguales.
Para el de chorizo, estirar la masa sobre las semillas, colocar el chorizo ya cocido y espolvorear con chimichurri seco.
Enrollar, cerrar, leudar por 20 minutos y cocer al horno fuerte por unos 10 minutos.
