Pan loco

Pan loco
Panes

INGREDIENTES

  • Harina 500 grs
  • Sal 10 grs
  • Levadura fresca 25 grs
  • Agua 250 cc
  • Grasa 50 grs
  • Extracto de malta 5 grs
  • Grasa para untar 100 grs

Hacer una corona de harina, salar el perímetro exterior, agregar la levadura al centro, extracto de malta (o miel), la manteca, y el agua de a poco. Incorporar de afuera hacia adentro. Amasar. Dejar leudar. Estirar grueso y cortar triángulos grandes. Untar grasa en la superficie de cada triángulo y espolvorear con harina. Enroscar cual medialunas (ver video). Cortar longitudinalmente la superficie y llevar a horno fuerte en placa enmantecada.