Panes
Pan loco
INGREDIENTES
- Harina 500 grs
- Sal 10 grs
- Levadura fresca 25 grs
- Agua 250 cc
- Grasa 50 grs
- Extracto de malta 5 grs
- Grasa para untar 100 grs
Hacer una corona de harina, salar el perímetro exterior, agregar la levadura al centro, extracto de malta (o miel), la manteca, y el agua de a poco. Incorporar de afuera hacia adentro. Amasar. Dejar leudar. Estirar grueso y cortar triángulos grandes. Untar grasa en la superficie de cada triángulo y espolvorear con harina. Enroscar cual medialunas (ver video). Cortar longitudinalmente la superficie y llevar a horno fuerte en placa enmantecada.
