Para la masa, hacer una corona con la harina, salar por fuera. En el centro colocar la levadura desgranada, la grasa vacuna pomada y el agua.
Integrar hasta tomar, sumar agua si es necesario, y bajar a la mesada. Amasar por varios minutos hasta lograr una masa lisa.
Descansar hasta leudar y estirar bien fina. Cortar rectángulos y freír en aceite caliente.
Para el armado, abrir al medio y rellenar.
