Pan de Viena para mil variedades

Panes

INGREDIENTES

  • Harina 0000 500 grs
  • Sal 10 grs
  • Azúcar 30 grs
  • Levadura 15 grs
  • Manteca 50 grs
  • Agua 250 cc

hamburguesa

En un bol, mezclar la harina con la levadura diluida en un poquito de agua tibia en el centro. Salar por fuera, sin tocar la levadura.  Agregar el azúcar y la manteca pomada y comenzar a integrar con el agua en cantidad necesaria.

 

Se va a formar una masa tierna. Dejar descansar tapada para que leuede.

 

Cortar bollos de a cuerdo al tamaño del pan que queremos hacer (Ver video). Darle forma y colocar en placa enmantecada con el cierre de la masa hacia abajo, con muy poco espacio entre sí para que cuando se cocinen se toquen por efecto del leudado.

 

Cocer a horno medio precalentado por unos 20 minutos.