Hacer la masa mezclando la harina con la levadura y el azúcar diluida en un poquito de agua tibia, agregar el resto del agua tibia. Agregar agua o harina de ser necesario y agregar romero picado. Dejar levar al doble y estirar.
Cubrir con uvas, almíbar de vino tinto (derretir azúcar con el vino), queso duro, romero, aceite de oliva, pimienta negra. Tapar y agregar brasas arriba, cocer por 20 minutos.
