PAN DE HAMBURGUESA

PAN DE HAMBURGUESA
Panes

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 0000 1 kg.
  • - Sal fina 20 g.
  • - Levadura seca 12 g.
  • - Azúcar 80 g.
  • - Leche en polvo 10 g.
  • - Agua 540 cc.
  • - Manteca fría en cubos 100 g.
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Aprendé a preparar un exquisito PAN DE HAMBURGUESA con esta receta super fácil que te dejamos a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. En un bowl poner la harina, la sal, el azúcar, leche en polvo y levadura.
2. Ir agregando de a poco el agua hasta ponerle toda y que no haya nada seco suelto. Tiene que quedar una masa. Si hace falta agregar un poco más de agua.
3. Amasar hasta obtener un poco de gluten en la masa.
4. Agregar la manteca fría y en cubitos para que se puede integrar más fácil.
5. Amasado final hasta obtener una masa lisa y es elástica .
6. Porcionar en bollos de 80 g.
7. Bollar y mandar a fermentar en un ambiente húmedo y cálido hasta que duplique su volumen.
8. Hornear a 190 grados hasta que dore.
9. Pincelar con doradura (leche y azúcar).