Pan de coco y pan de banana, nuez y dulce de leche

Panes

INGREDIENTES


  • Pan de coco:

  • Coco rallado 150 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Harina 0000 30 grs
  • Pasas de uva 50 grs
  • Manteca 70 grs
  • Leche 250 cc
  • Huevo 2

  • Decorar:

  • Azúcar impalpable
  • Pasas de uva

  • Budín de banana:

  • Banana 4
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Aceite neutro 100 cc
  • Huevo 2
  • Harina leudante 400 grs
  • Azúcar 300 grs
  • Leche c/n
  • Nuez 50 grs
  • Chips de chocolate 50 grs
  • Dulce de leche 100 grs

banana coco nuez dulce de leche

Pan de coco: Batir la manteca con el azúcar y los huevos, sumar la leche y batir nuevamente. 

Aparte, mezclar el coco con la harina y las pasas de uva.

Integrar los secos a la mezcla anterior de manera envolvente. 

Voclar la masa a un molde enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por 35 minutos.

 

Budín de banana: Licuar las bananas cortadas en rodajas más los huevos, azúcar y el aceite. Si fuera necesario agregar leche para alivinar la mezcla. Volcar en un bol e incorporar la esencia de vainilla. Sumar las nuces picadas y los chips de chocolate. Agregar el dulce de leche y en 3 veces la harina y e incoporar con movimientos envolventes cada vez.

Volcar la preparación en un molde de budín enmantecado y enharinado y cocer al horo medio por 45 minutos.