Panes
PAN DE CAMPO
INGREDIENTES
- - Agua 500 cc
- - Grasa 100 g
- - Harina 000 1 kg
- - Levadura 30 g
- - Malta 10 g
- - Sal fina 20 g
Aprendé a preparar pan de campo, para tus tostadas y sandwiches.
PROCEDIMIENTO:
1. Tamizar la harina junto con la sal y realizar una corona.
2. Ubicar en el centro la levadura y sobre ésta el agua y la grasa.
3. Formar una masa. Dejar leudar.
4. Desgasificar y dejar leudar nuevamente.
5. Estirar la masa de 5 mm de espesor, pintar con la grasa y enrollar.
6. Llevar a la heladera hasta enfriar.
7. Cortar piezas del tamaño deseado, dar forma a los panes y dejar leudar de nuevo.
8. Hornear a 170ºC aprox por 30 minutos.
