PAN DE CAMPO

Panes

INGREDIENTES


  • Esponja:

  • - Levadura seca 1 y ½ cdas.
  • - Agua tibia 1 taza.
  • - Azúcar 1 cdita.
  • - Harina 1 cda.

  • Masa:

  • - Harina 1 kg.
  • - Manteca o grasa de cerdo 100 g.
  • - Salmuera (hecha con sal gruesa y agua tibia) c/n.
  • - Manteca o grasa (para pintar).
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Aprendé a preparar un delicioso PAN DE CAMPO bien caserito para disfrutar en el desayuno, con un rico almuerzo, como más te guste!

PROCEDIMIENTO:
1. Para la esponja disolver la levadura, agregar la harina y el azúcar. Dejar fermentar.
2. Realizar sobre la mesada una corono con la harina.
3. Colocar la esponja en el centro.
4. Ir agregando la salmuera y comenzar amasar y agregar la grasa pomada.
5. Amasar hasta que la masa quede lisa.
6. Cubrir y dejar levar hasta duplicar el volumen.
7. Desgasificar y dividir en tres panes
8. Formar bollos, cubrir y dejar fermentar hasta que dupliquen el volumen, pintar con la manteca derretida.
9. Hornear a 200ºC durante 25 a 30 minutos.