Panes
PAN CIABATTA
INGREDIENTES
Masa Esponja:
- - Harina 400 g
- - Agua 200 cc
- - Levadura 50 g
Masa:
- - Harina 700 g
- - Agua 400 cc
- - Sal 20 g
- - Manteca 20 g
- - Tomillo c/n
Aprendé a preparar pan ciabatta para los sanguches, bien casero
PROCEDIMIENTO:
1. Amasar la Masa Esponja, poniendo harina, agua y levadura. Amasar y dejar reposar por 30 minutos.
2. Luego amasar la Masa mezclando harina con sal, agua y manteca. Luego
incorporar la levadura. Seguir amasando hasta lograr una masa suave.
3. Cortar bollos de 250 g y estirar las puntas. Espolvorear con harina.
4. Cocinar a 180 grados.
