PAN CASERO

PAN CASERO
Panes

PAN CASERO

INGREDIENTES

  • - Harina 500 g.
  • - Azúcar 30 g.
  • - Levadura 20 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Agua 300 cc.
  • - Materia grasa 50 g.
  • Gramaje de pebete 90 g.
  • Gramaje de hamburguesas 70 g.
  • Gramaje de pancho 50 g.
  • Gramaje de chips 20 g.
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Aprendé a preparar un espectacular PAN CASERO ? siguiendo esta receta a continuación!

PROCEDIMIENTO:

1. Ir agregando los ingredientes en un bols siguiendo el orden de la receta.

2. Mezclar bien y dejar la masa suave y homogénea. Luego refinar la masa dándole 10 vueltas en palote. Cortar la masa del tamaño deseado, bollar suavemente y dejar reposar 15 min aprox, tapando los bollos.

3. Finalmente se le da la forma definitiva y se estiban en placas engrasadas.

4. Se dejar fermentar a 30ºc y 70% de humedad relativa, hasta que
alcancen el doble de su volumen.

5. Se hornean a 200ºc de 15 a 20 min. según el tamaño, y cuando salgan del horno se pintan con chuño o una solución de partes iguales de agua y huevo.

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