Pan bicolor

Pan bicolor
Panes

Pan bicolor

INGREDIENTES


  • Masa 1:

  • Harina 0000 500 grs
  • Agua 280 cc
  • Levadura 20 grs
  • Sal 1cda
  • Manteca 20 grs
  • Leche en polvo 2 cdas

  • Masa 2:

  • Harina 0000 350 grs
  • Salvado de trigo 150 grs
  • Agua 280 cc
  • Sal 1 cda
  • Levadura 30 grs
  • Manteca 20 grs
  • Leche en polvo 2 cdas

  • Extra:

  • Huevo 2
pan

Realizar las masas a la vez en bols distintos.

Comenzar colocando en un bol la harina blanca y en otro la mezla de harinas.

Ahora el procedimiento es igual para cada masa.

Sumar la levadura previamente activada con una cucharada del total de la harina (sin la sal) y del agua. Incorporar la leche en polvo, el agua y comenzar a tomar.

Por último incorporar la manteca pomada y amasar hasta lograr una masa lisa.

 

Leudar ambos panes envueltos en film hasta leudar al doble.

Estirar ambas masas en un rectángulo, enrollar y colocar en molde de budín aceitado y enharinado y leudar por una media hora envuelto en film.

 

Pintar con huevo.

 

Cocer al horno medio por unos 25 minutos.

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