Imperdibles panes rellenos con mil sabores
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 1 kilo
- Levadura 50 grs
- Agua 300 cc
- Leche 300 cc
- Manteca 50 grs
Para el relleno:
- Cebolla de verdeo 2
- Orégano 1 cda
- Panceta ahumada 150 grs
- Queso rallado
- Queso mozzarella 100 grs
- Queso de cáscara roja 100 grs
- Champignones 100 grs
PARA LA MASA: Colocar la harina en un bol o en la mesada y hacer un hueco en el centro formando un volcán. Disolver levadura en un poco de agua con una cucharada de harina y dejar fermentar unos 15 minutos. Colocar sal alrededor del hueco y levadura en el centro. Ir agregando agua y leche tibia mientras vamos uniendo los ingredientes desde el centro hacia fuera. Amasar durante 10 minutos. Dejar levar durante 1 hora y media. Dividir la masa en 5 y estirar en rectángulos lo más finos posibles. Colocar el relleno frío y enrollar pintando la masa con manteca. Colocar en una placa apenas aceitada y cocinar en horno fuerte hasta dorar.
PARA EL RELLENO: Saltear panceta y champiñones cortados en cuartos. Agregar cebolla cortada en tiras y reservar.Al momento de rellenar, mezclar con los quesos cortados en cubos y el queso rallado.
RELLENOS OPCIONALES: Hacer una mezcla de jamón cocido, queso, albahaca y tomates secos. Como tercera opción mezclar salchicha parrilera, papa, romero y queso.
