Panes
Figacitas caseras de panadería
INGREDIENTES
- - Harina 000 500 g.
- - Agua 250 cc.
- - Levadura fresca 25 g.
- - Sal 15 g.
- - Manteca 50 g.
- - Extracto de malta 1 cda.
Por acá te dejamos el paso a paso para cocinar unas FIGACITAS DE MANTECA ✨ exquisitas que preparó @lucianogarcia en el programa de hoy ?.
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Procedimiento?:
1.⚡Amasar todos los ingredientes juntos y dar 10 vueltas de sobadora o amasar hasta lograr una masa suave. Cubrir y dejar reposar por 20 minutos. Estirar y plegar.
2.⚡Estirar la masa a 7mm. de espesor y cortar con cortante número 5. Estibar en placas enmantecadas. Pincelar la superficie con manteca.
3.⚡Fermentar en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen.
4.⚡Cocinar a 200º C con inyección de vapor. Cuidar la cocción ya que deben permanecer tiernas una vez frías. A penas doran retirar del horno.
Que las disfrutes! ✨.
