Exquisita mesa de té y scons rellenos con crema y frutillas

Panes

INGREDIENTES


  • Para los scons:

  • Harina 0000 260 grs
  • Azúcar 50 grs
  • Polvo de hornear 2 cditas
  • Sal 1 pizca
  • Manteca 75 grs
  • Huevo 1
  • Crema de leche 120 cc
  • Esencia de vainilla 1 cdita

  • Para la crema:

  • Queso crema 110 grs
  • Crema de leche 240 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Azúcar 30 grs
  • Mermelada de frutilla c/n

  • Para el té de jengibre y limón:

  • Jengibre 1 cubito
  • Limón 1
  • Agua 1 litro
  • Azúcar c/n

scons escones

PARA LOS SCONS:
Mezclar los secos en un bowl. Agregar la manteca fría en cubitos y arenar con dos cornets. Mezclar los líquidos y agregar al arenado. Integrar sin amasar demasiado. Estirar la masa de 1 cm de alto, doblar por la mitad y cortar los scons con un cortante de 5 cm aprox. Pintar con huevo batido y cocinar a 200ºC por 15 a 20 minutos.

PARA LA CREMA:
Batir todos los ingredientes. Servir con los scons.