Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera, en el centro colocar la malta, azúcar, levadura y agua tibia.
Comenzar a tomar de adentro hacia fuera hasta tomar. Amasar por unos cuantos minutos y descansar tapada hasta leudar al doble.
Para el amasijo, mezclar la margarina con la harina.
Para el hojaldre, estirar la masa de manera rectangular y untar con el empaste, cerrar con una vuelta simple y descansar en frío por 30 minutos.
Repetir 3 veces más girando el pliegue hacia la panza cada vez que estiramos.
Para el armado, estirar un cuadrado, pinchar y cubrir con jamón, queso rallado. Enrollar y tajear logrando los pétalos sin llegar al centro (logrando la forma de la cremona).
Pintar con huevo y espolvorear con semillas de amapola.
Cocer al horno fuerte por unos 15 minutos y luego bajarlo, cocer por unos 15 minutos más o hasta dorar.
