Turrón navideño

Turrón navideño
Navidad

INGREDIENTES

  • Almendras 350 grs
  • Azúcar 440 grs
  • Agua 125 cc
  • Glucosa 90 grs
  • Miel 250 grs
  • Clara 50 grs
  • Ostia 2 hojas

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Turrón

Llevar a 150 grados la mezcla de glucosa, agua y azúcar. Derretir la miel a 130 grados. 

Entre tanto se derriten la mezcla primera y la miel, batir las claras y agregar la miel en forma de hilo, siempre batiendo, y luego sin dejar de batir agregar el almíbar logrado con el azúcar, glucosa y agua. Batir hasta que se enfríe la preparación. 

Agragar las almendras previamente tostadas e integrar la preparación. 

Voclar sobre una plancha de ostia, estirar, cubrir con la otra plancha y dejar descansar en lugar seco por 24 horas.