Tres tartines

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Harina 500 grs
  • Manteca 200 grs
  • Huevo 1
  • Leche
  • Tomillo fresco

  • De calabaza y espinaca:

  • Espinaca 2 atados
  • Calabaza 1
  • Queso cremoso 150 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 2
  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

  • De vegetales salteados:

  • Morrón 1
  • Cebolla 1
  • Brócoli 1 planta
  • Crema de leche 200 cc
  • Huevo 3
  • Provolone
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Tomillo

  • De pollo y salsa blanca:

  • Pollo 300 grs
  • Puerro 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Tomate cherry 100 grs
  • Crema de leche 200 grs
  • Manteca 30 grs
  • Harina 30 grs
  • Huevo 2
  • Agua
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

pollo tarta espinaca vegetales calabaza salsa blanca

MASA: Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta unir. Llevar a frío y dejar descansar durante 30 minutos. Estirar de unos 3 mm de espesor, colocar en la tartera, pinchar con tenedor y llevar al horno con un peso en el centro para que no se baje. Cuando los bordes empiecen a cambiar de color retirar el peso y dejar unos minutitos más. Agregar los rellenos y cocinar a horno bajo durante 20 minutos más.

 

DE CALABAZA Y ESPINACA: En una sartén saltear las cebollas con el ajo hasta trasparentar bien. Agregar la espinaca cortada en juliana, dejar enfriar. Agregar los huevos, procesar y colocar en la base de la tarta. Por otro lado cocinar la  calabaza cortada al medio en el horno boca abajo hasta que este tierna. Pelarla y procesarla con sal, pimienta y los huevos. Disponerlo sobre la base de espinaca y llevar al horno durante 40 minutos más con trocitos de queso cremoso.

 

DE VEGETALES SALTEADOS: Cortar todos los vegetales en forma irregular, condimentar con sal, pimienta y tomillo  y colocar sobre la base de tarta blanqueada. Por otro lado, mezclar la crema con los huevos y volcar sobre las verduras. Agregar un poco de provolone rallado grueso y llevar al horno durante 40 minutos.

 

DE POLLO Y SALSA BLANCA: En una olla con agua, sal y laurel poner a hervir el pollo, desmenuzarlo y reservar. Por otro lado, saltear las verduras con los tomates cherry y el pollo. Condimentar y reservar. En otra cacerola colocar la manteca,  la harina y la leche y revolver todo el tiempo y de a poco dejar enfriar.  Colocar los huevos y mezclar con el pollo. Colocar sobre la base de tarta y llevar al horno durante 40 minutos.