Tartón de pollo y acelga para muchos

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 180 grs
  • Huevo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina 0000 300 grs
  • Aceite de oliva

  • Relleno:

  • Cebolla 2
  • Ajo 4 dientes
  • Pechuga 2
  • Acelga 1 atado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo 5
  • Mostaza 1 cda
  • Queso crema 2 cdas
  • Queso de rallar 150 grs

pollo acelga

En un bol, colocar la harina, sumar el huevo, el oliva, la manteca pomada y salpimentar. Mezclar con cornet al principio y luego amasar hasta lograr una masa fina. Si es necesario agregar agua fría de a poquito. Descansar en heladera.

 

En sartén con oliva, saltear la cebolla y ajo fileteados, sumar la acelga picada y el pollo desmenuzado (previamente hervido). Condimentar. Dejar enfríar y agregar el ligue, integrar.

 

Para el ligue, en un bol, mezclar los huevos con la mostaza, el queso crema y el queso de rallar.

 

En molde de torta desmontable aceitado, fonsar con la masa y rellenar, tapar hacia arriba con los bordes sobrantes. Cocer al horno fuerte por unos 40 minutos a horno medio/fuerte.