Tartafrola de brócoli

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 300g
  • Manteca 150g
  • Sal
  • Semillas varias

  • Relleno:

  • Puerro
  • Cebolla
  • Panceta
  • Brócoli blanqueado
  • Pimienta Negra
  • Sal

  • Ligue:

  • Huevos 2
  • Queso crema 150g
  • Queso rallado un puñado

brócoli tarta pastafrola

Para la masa, hacer una corona de harina. Colocar la manteca en cubos en el centro y arenar con un cornet o con las manos. Importante no amasar. Volver a armar un agujero en el centro y colocar el huevo, el agua y las semillas. Integrar sin amasar y dejar en reposo de 1 hora en heladera tapada con film. Estirar la masa. Forrar el molde y blanquear la masa antes de colocar el relleno. Los recortes de masa los separamos para decorar la tarta al final de la elaboración

Blanquear los brócolis al microondas, siempre dejandolos crocantes.

Para el relleno, colocar los vegetales con la panceta en una sartén caliente con aceite de oliva y saltear hasta que estén cocidos.

Para el ligue, batir los huevos con el queso rallado y el queso crema. Luego verter los vegetales en la tarta e incorporar el ligue. Decorar la tarta con las tiritas de masa sobrantes.

Llevar a horno moderado durante 30 min. Retirar, dejar entibiar y servir.