Tarta tartiflette, papa, queso y panceta

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Huevo 2
  • Manteca 200 grs
  • Agua fría c/n
  • Sal 1 cdta

  • Relleno:

  • Papa 2
  • Queso cremoso 250 grs
  • Panceta ahumada 10 fetas
  • Cebolla 1
  • Manteca
  • Aceite de oliva
  • Crema de leche 100 cc
  • Vino blanco 1 vaso

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Para la masa, colocar la harina en forma de corona y en el centro agregar la manteca fría en cubitos, la sal y los huevos. Unir por unos minutos sin amasar y agregar agua si hace falta.

Envolver en film y descansar en heladera por 30 minutos.

Estirar y forrar un molde de tarta, cocinar a horno fuerte por 5 minutos.

 

Para el relleno, filetear la cebolla y sudar en manteca y oliva. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alochol incorporar la crema y condimentar. Cocer por 5 minutos más y sumar la papa en cubitos (previamente hervida), el queso en fetas y terminar con perejil.

Aparte, trenzar las lonjas de panceta y cubrir la tarta.

 

Para la cocción, llevarla al horno fuerte por 20 minutos.