Tarta rústica

Tarta rústica
Masas Saladas

Tarta rústica

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Manteca 200 grs
  • Agua fría 3 cdas
  • Sal
  • Tomillo

  • Relleno:

  • Ajo 1 cabeza
  • Cebolla 2
  • Calabaza 1
  • Roquefort 100 grs
  • Azúcar 3 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Decoración:

  • Rúcula 1 atado
  • Queso rallado 50 grs

  • Salsa:

  • Nueces 100 grs
  • Aceto balsámico
  • Azúcar 2 cdas
tarta

Para la masa, mezclar todos los ingredientes y amasar, dejar en heladera para descansar. Estirar y pasar a una placa para horno.


Saltear la cebolla en oliva con sal y pimienta.

Enviar la calabaza al horno con oliva, sal y azúcar. Una vez hecha, hacer un puré. Sumarle el puré de ajo (llevar la cabeza de ajo al horno, envuelta con aluminio y con un toque de oliva).

Para el armado, cubrir la masa con el puré, con trozos de roquefort y la cebolla salteada. Cocer al horno hasta que la masa esté lista y cubrir con rúcula y las nueces al horno con aceto, y azúcar.