Tarta rectangular de tomates en masa integral

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Masa integral:

  • Harina integral 250 grs
  • Manteca 70 grs
  • Sal 1 cda
  • Agua fría c/n

  • Relleno:

  • Tomate 1 kilo
  • Aceite de oliva
  • Aceto balsámico
  • Albahaca a gusto
  • Sal entrefina
  • Azúcar mascabo 1 cda

  • Ligue:

  • Crema de leche 200 cc
  • Huevo 2
  • Queso rallado 50 grs

  • Extras:

  • Mozzarella 250 grs

tarta tomate integral

Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca fría en cubitos más la sal. Arenar con las manos. Agregar agua fría en cantidad necesaria y unir sin amasar.

Envolver con papel film y descansar en heladera por 30 minutos.

Estirar y forrar base y bordes de una tartera. Cocer al horno medio por 15 minutos.

 

Para el relleno, cortar los tomates en rodajas y colcar en un bol junto con oliva, aceto, albahaca, sal y azúcar. Mezclar y pasar a una fuente para horno.

Dorar a temperatura media.

Aparte, mezclar todos los ingredientes del ligue (los quesos rallados).

Unir ambas preparaciones e incorporar la mozzarella en cubitos.

Volcar sobre la masa  y llevar al horno medio hasta que la masa esté cocida, unos 15 minutos más.