Tarta pétalos de flor

Para el relleno, saltear en oliva las cebollas y el ajo picado bien chicos. Pasar el salteado a un bol y sumar el queso rallado, la mozzarella rallada,  el jamón cocido en cubitos y albahaca picada. Salpimentar y mezclar.

Untar las masa de copetín con el pesto de tomate y cubrir con el relleno. Doblar con una empanada y doblar nuevamente (bordes abiertos). Colocar en molde desmontable de 24 cm (aceitado) todas las empanaditas formando una flor y cocer al horno  por 25 minutos.

Para el pesto, en una procesadora, colocar los tomates secos hidratados, el ajo, las nueces, el queso rallado y el aceite de oliva.